Le forme del dolce, le forme del salato
Abbiamo già avuto modo di parlare delle diverse suddivisioni degli stampi, ma non abbiamo ancora sottolineato che il tipo di piatto (dolce o salato) è fondamentale per determinare la natura e le caratteristiche…
Surgelare e congelare. Parliamone
Le parole “congelare” e “surgelare” nel linguaggio comune vengono utilizzate come sinonimi e, proprio per tale ragione, sono molti che ritengono che tali due parole identifichino un medesimo comportamento. In realtà, la parole…
Il supplì e l’insalata di riso: piatti unici che accontentano palato e linea
Quali sono gli ingredienti necessari? Un paio di mozzarelle, 300 gr di riso bollito con sugo (va bene anche il riso avanzato il giorno precedente), un po’ di farina, 1 uovo, del pangrattato,…
Essere magre non basta! Consigli per un corpo tonico
La perdita di peso si accompagna inevitabilmente ad un rilassamento generale del muscoli. E’ opportuno quindi prima accompagnare ad una dieta una adeguata attività fisica e trasformare ogni istante in una occasione giusta…
No al sale, sì al gusto
Un consumo limitato di sodio è alla base di una alimentazione sana e salutare. L’altro lato della medaglia, però ci porta ad una alimentazione poco gratificante per il nostro palato. Ci si chiede,…
No al sale, sì alla salute
Il sale è uno degli alimenti più usati e abusati per la sua capacita di dare gusto ad ogni singolo piatto. Troppo spesso, per dare sapore ad un piatto, si scegli di abbondare…
Perché cuocere gli alimenti?
Il processo della cottura è una operazione che trasforma di fatto l’alimento stesso, provocando delle modifiche del cibo sotto diversi aspetti, dal visivo all’olfattivo, dal gustativo a nutrizionale. Se per alcuni alimenti il…
Bevande e beveroni: consigli light e originali
Munitevi di 4 carote, 1 fetta di zenzero fresco, 1 mela. Lavate per bene le carote e poi tagliatele a pezzi e sbucciate lo zenzero con cura. A questo punto, lavate la mela…
La cucina indiana: una presentazione
La cucina indiana riporta la nostra mente ad una serie di colori e gusti tipici del continente asiatico. Ecco perché spezie, curry, aromi oscuri alla tradizione occidentale nonostante abbiano ormai invaso i numerosi…
Ricette light, ricette gustose
Per una ricetta di gamberi ai broccoli e allo zafferano dovete procurarvi 250 gr di gamberi, 200 gr di broccoletti, 1 cipolla, dell’aglio, una bustina di zafferano, 1 tazzina di brodo vegetale, 2…
