Curiosità
Quando l’energia viene dai…pinoli
Piccoli ma pieni di energia. Di cosa stiamo parlando? Dei pinoli! Questi piccoli semi derivano da due tipologie di pini: il pinus pinea e il pinus cembra. Nonostante le dimensioni ridotte, questi piccoli…
Come organizzare gli spuntini dei Bambini
Fino all’età di quattro o cinque anni,il bambino preferisce mangiare poco e spesso. Il suo stomaco infatti non è ancora sufficientemente sviluppato per ricevere tutto quanto gli occorre nei tre pasti completi della…
Tabella indicativa per lo svezzamento del bambino
Lo svezzamento avviene quando l’apparato digerente del bambino è sufficientemente sviluppato per poter elaborare cibi più complessi del latte. Il latte materno o artificiale, rimane quindi l’unico alimento dei primi cinque, sei mesi…
I conservanti: Cosa sono e a cosa servono?
I conservanti sono tutte quelle sostanze che favoriscono la conservazione degli alimenti e si dividono in: conservanti antimicrobici (composti destinati ad altri usi ma con effetto conservante secondario come olio, aceto, sale, alcool);…
Mangiare a colori: sostanze preziose per l’organismo
Arancione, rosso,verde viola sono le tinte delle sostanze benefiche di frutta e verdura. Una frutta e verdura vivacemente colorate sono sono soltanto belle da vedere: i colori indicano la presenza di sostanze preziose,…
Cibo biologico, perchè?
L’agricoltura biologica rappresenta la soluzione ideale per tutelare la salute,ambiente e qualità della vita e può offrire grandi possibilità di sviluppo economico e sociale sano e duraturo. Nell’agricoltura biologica non si fa uso…
Vitamine cucinate, vitamine perdute
I metodi tradizionali di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti possono influenzare sensibilmente il contenuto vitaminico e nutrizionale del cibo, mettendo a rischio l’assunzione di molte sostanze importanti. Anche l’attenta osservanza di una…
Sinergie Nutritive: Potenziare il gusto dei cibi
Usare le sinergie nutritive significa potenziare il gusto dei cibi con diverse combinazioni. Cucinare con olio extravergine di oliva è il massimo dal punto di vista nutritivo, è antiossidante e anticolesterolo,resiste bene alla…
La Cucina Naturale: Valorizzare il contenuto nutritivo
Valorizzare il contenuto nutritivo, ottenere un impasto che soddisfi il gusto e la vista, preparare piatti sfiziosi in poco o pochissimo tempo, usare tanti ingredienti con fantasia e creatività… La cucina naturale, intesa…
Formaggi per tutti i gusti
Oggetto di dibattiti di ogni genere, i formaggi rappresentano un alimento amato dalla maggior parte degli italiani! Il mondo del formaggio, però, è talmente variegato da creare confusione, cerchiamo quindi, nel limite del…
