Le vitamine sono sostanze di origine principalmente vegetale che di fatto sono necessarie nella nostra alimentazione per permettere al nostro corpo di crescere e svilupparsi. Fin dall’antichità, infatti, l’uomo si rese conto che pane, riso, pasta, uova e carne erano sostanze che da sole non bastavano per garantire all’uomo una crescita sana sotto tutti i [...]

Sappiamo quali sono le vitamine, sappiamo che sono importanti per la nostra dieta, ma forse troppo spesso dimentichiamo come esse sono state scoperte. Sono ormai secoli che le popolazioni tribale australiane per curare alcune malattie degli occhi, come le xeroftalmie ricorrono ad applicazioni locali sulla parte interessate del fegato di un pesce che per molti [...]

Proseguiamo poi con la lettera F, che ci rimanda senza dubbio alle varie tipologie di farmaco. Possiamo riconoscere i generici, che sono medicinali che di fatto sono caratterizzati da uno specifico principio attivo. Si tratta per lo più di “discendenti” di un originale farmaco protetto da brevetto ormai scaduto. Proprio la mancanza di un brevetto [...]

In questa sede parliamo sempre di dieta e alimentazione, dimenticando a volte quella che è l’importanza della salute. Vogliamo quindi dedicare il mese di dicembre non solo al Natale, ma anche alla cura e all’amore verso il nostro corpo. Lo scopo non è solo sembrare più belli, ma anche vivere sani. Proprio per aiutarci e [...]

Sebbene il nome possa risultare complesso, questo tipo di dieta si basa su un fenomeno che, per quanto scontato, viene spesso da molti dimenticato: la peculiarità di ogni singolo individuo umano! La nutrigenomica infatti è una scienza estremamente recente che consente (oggi anche attraverso test scientifici mirati) di evidenziare, per ogni individuo, quali sono gli [...]

Molte diete al giorno d’oggi falliscono perché richiedono troppi sforzi e anche i soggetti più volenterosi spesso rinunciano. Oggi la ricerca ha consentito di immettere sul mercato un prodotto naturale che ha dei principi attivi che consentono poco a poco una diminuzione della massa grassa e un accrescimento di quella magra. Il prodotto di cui [...]

E’ risaputo come lo stato psicologico possa influire in maniera decisiva sulle modalità di accostamento al cibo. Non è raro, infatti, il caso di coloro che si avvicinano al cibo anche senza avere fame solo per rabbia, per delusione, per riempire momenti vuoti o per gioire in compagnia del cibo. Tali modalità di accostamento al [...]

La natura è in gradi di offrirci sapori infiniti, ma da non trascurare è il fatto che ogni frutto della natura si presenta ai nostri occhi con una perfezione visiva, e con un proprio tipico colore. La verdura, ad esempio, è da che mondo e mondo associata al colore verde. Zuccheri, vitamine, sali minerali e [...]

Tante volte l’abbiamo sentito, ma in questa sede cerchiamo di dimostrarlo: il pesce è un ottimo alimento! Senza entrare nel merito di una determinata specie, possiamo affermare che il pesce è composto per la maggioranza di acqua (una percentuale tra il 60% e l’80%), seguita da proteine (15%, 23%) e da grassi ridotti (con una [...]

I cibi vi sembrano tutti uguali? In realtà non è così! Esistono delle famiglie, dei gruppi. Perché è importante conoscerli? Per prima cosa il loro ruolo è insito nella necessità di creare un vero e proprio mix, una dieta varia, infatti, obbliga a ricorrere a alimenti provenienti dalle varie diverse categorie. Presentiamo quindi le famiglie [...]