La cena è l’ultimo pasto della giornata, quello che ci accompagna dolcemente nel mondo dei sogni e che deve essere gustoso ma, nello stesso tempo,…light! Spesso infatti questo pasto è quello al quale ci si avvicina con stanchezza ma anche con estrema serenità, dal momento che la giornata di lavoro è ormai alle spalle.
La colazione infatti è consumata di corso, con la paura di arrivare tardi al lavoro; il pranzo deve essere inserito tra un lavoro e l’altro, mentre la cena può essere assaporata in tutto relax. Una delle soluzioni migliori è il “piattounico”, soluzione semplice e veloce, che garantisce il sapore e con un po’ di attenzione anche la leggerezza.
Tra le soluzioni per la cena possiamo citare il minestrone di verdura, la pastasciutta con le verdure, una insalatona di pomodori e lattuga.
Spesso accade che anche un piatto leggero o un’insalatona light possano diventare delle vere e proprie minacce per la linea. E’ importante quindi prestare notevole attenzione ai condimenti che vengono utilizzati per arricchire un piatto. La natura offre infatti una infinità di erbe aromatiche capaci di assicurare agli alimenti un gusto intenso. In questa categoria rientrano il sesamo, il basilico, il finocchio e il prezzemolo. Un vantaggio importante è di certo legato al fatto che la scelta di tali erbe ci consente di diminuire l’aggiunta di sale, guadagnando in salute!
Oltre alle erbe, la cultura mediterranea ci porta ad utilizzare come condimento l’olio di oliva che, grazie alle qualità eccezionali nutrizionali se usato con moderazione può di certo essere utile.
Ricordate, prima di passare al condimento delle insalate, che le stesse devono essere lavate con cura e asciugate prima di essere consumate; se invece scegliete una zuppa di cereali o un minestrone sappiate che è necessario immergere gli alimenti in poca acqua e sottoporli ad una cottura a fuoco basso, per evitare una eccessiva dispersione di sali minerali.
