Fino a non molto tempo fa per rendere dolce un alimento era obbligatorio ricorrere allo zucchero, oggi, invece, il mercato propone una serie di prodotti che aiutano a rendere più dolce la vita grazie a glucosio e fruttosio. In questo modo non solo anche i più attenti alla dieta potranno concedersi dolci momenti, ma anche i diabetici potranno raddolcire il loro palato.

I dolcificanti sono sostanze naturali che derivano da momenti di sintesi e che al pari dello zucchero, sono capaci di rendere tutti i piatti gradevoli al palato.

Tra le varie sostanze che hanno questi poteri citiamo ad esempio l’aspartame, la saccarina, il sucralosio, l’acesulfama e i polioli.
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Capace di tranquillizzare, rilassare, depurare la camomilla ha dei poteri che erano già noti ai tempi di Ippocrate! Questa pianta, nota anche come Matricaria, il cui nome deriva da matriz (femmina) è particolarmente indicata per le donne durante e dopo la gravidanza.

Per ottenerla e consumarla è sufficiente raccogliere i suoi fiori che una volta essiccati possono essere conservati al buio per un paio di anni.

La camomilla deriva i suoi poteri dal camazulene (che è capace del resto di donare l’odore e il sapore tipico della bevanda stessa) oltre che dal bisabolo. Le funzioni antispastiche sono invece svolte dalle apigenine, che tra l’altro donano ai fiori il tipico giallo.
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Facciamo qualche conto…ogni chilo grammo di peso corporeo richiede la presenza di 26kcal. Questo vuol dire che un individuo che ha un peso di 70 kilogrammo avrà bisogno 1800 kcal per godere di un peso costante. Questo vuol dire che se questo soggetto ingerisse una maggiore quantità di kcal, la percentuale in eccedenza è da intendersi sotto forma di grasso.

Senza entrare nel merito di calcoli particolari, possiamo in generale notare che diminuendo l’apporto di kcal si ottengono benefici e perdita di peso. Succede però che il peso perduto di fatto torna nel momento in cui l’apporto calorico torna al peso iniziale. In questo caso, il peso torna in maniera più celere perché nel momento appena successivo alla dieta, il corpo ha delle necessità caloriche ancora inferiori, vista la diminuzione di peso stessa.
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L’inverno e il freddo sono lontani, giornate gelide e piovose ormai un lontano ricordo! Arriva così la stagione dell’aria aperta, della leggerezza, del benessere. Proprio per questa ragione, può essere opportuno in questa stagione ricorrere ad una dieta disintossicante, in grado non solo di scongiurare un aumento di peso, ma anche di smaltire gli eccessi della stagione fredda.

Portate a tavola quindi tanta frutta e tanta verdura fresca, noci, legumi, cereali integrali e tutti quegli alimenti che contengono vitamine C ed E, il betacarotene e la vitamina A.

In questo modo proteggerete le cellule e scongiurerete i radicali liberi, causati dal grasso in eccesso.
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Molti, non a torto, associano i grassi al cibo, questo vuol dire che un soggetto che vuole dimagrire deve necessariamente ridurre l’assunzione di cibo. Stare a digiuno, però, non risolve tutti i problemi, anzi può provocare l’insorgere di altri.

Cerchiamo quindi di capire quali sono i cosiddetti “alimenti bruciagrassi”, quelli che seppur assunti aiutano il nostro corpo a non ingrassare e a mantenere, naturalmente grazie anche ad una corretta alimentazione, la forma fisica desiderata.

Iniziamo subito chiarendo un punto molto importante: non esistono cibi miracolosi e quindi nessun alimento funge da brucia-grassi!

Esistono però degli alimenti che sono in grado di stimolare le funzioni metaboliche, di ridurre l’assorbimento intestinale dei grassi, di aumentare le calorie bruciate.
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Complice il gelo di questo giorni, la dieta del minestrone si presenta come uno dei regimi più adatti in questa stagione a tutti i soggetti con almeno 7/8 chili in più: si tratta infatti di una dieta semplice, che non prevede operazioni di misurazione del peso degli alimenti.

Addentriamoci quindi all’interno di questa dieta: preparate il minestrone mettendo in un pentolone patate, fagiolini, melanzane, zucchine, carote, cipolle, sedano, fagioli, piselli, fave e prezzemolo, oltre che olio extravergine e sale. A questo punto versate dell’acqua bollente unendo del dado e cocendo tutto evitando che tutto diventi troppo salato.

Le patate devono essere cotte a pezzettini, che verranno poi schiacciate con l’aiuto di una forchetta. Il tutto deve essere lasciato cuocere per un paio di ore, con della pasta corta (come riso o pasta corta meglio se fatta in casa!).
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Il terzo millennio è stato da più parte definito “l’era degli obesi”, proprio a causa del numero sempre maggiore di uomini e donne in sovrappeso che caratterizzano e vivono la società moderna. Parallela alla crescita degli uomini e delle donne “grasse” è l’incremento percentuale di tutti i soggetti che influenzati dalle immagini della civiltà moderna cercano invece il modo per dimagrire-

L’operazione del dimagrimento è una vera e propria trasformazione del nostro corpo che interessa non solo l’aspetto prettamente fisico, ma anche quello psicologico. Proprio alla luce dei numerosi aspetti coinvolti, il dimagrimento è da considerarsi come un atto medico a tutti gli effetti e i comportamenti da seguire per raggiungerlo devono essere intese come vere e proprie cure mediche.
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Nel mondo di oggi sembra quasi che essere a dieta sia di moda! Cerchiamo quindi di capire fino in fondo quali sono gli aspetti da osservare con cura per capire se effettivamente il nostro corpo richiede che venga seguita una dieta.

Per prima cosa, quindi, emerge la necessità di controllare il peso bilancia alla mano, confrontandolo con le tabelle antropometriche che chiarisco quale sia il peso ideale per un soggetto con determinati requisiti e evidenziano eventuali sovrappesi o fenomeni di obesità.
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Spesso si trascura un fattore molto importante: prima di iniziare una dieta bisognerebbe avere consapevolezza di cosa si mangia e di come si mangia, in modo tale da correggere eventuali errori a tavola.

Per prima cosa, quindi, ognuno di noi dovrebbe avere chiaro cosa mangia e in che quantità, così da misurare la quantità di calorie introdotte. Fatto ciò si dovrebbe quindi sapere come viene scelto il cibo da assumere. Alcuni infatti sono soliti improvvisare il pasto utilizzando gli alimenti presenti in frigorifero, altri invece escono per comprare ogni giorno gli alimenti per il pasto.
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Un vino associato all’estate che pian piano sta conquistando le preferenze anche dei più esperti. Tanto per iniziare, chiariamo subito che i rosati sono prodotti tipicamente pugliesi e provengono principalmente dalla zona del Salento, dove terra natale anche del prestigioso Negramaro.

Tra i prodotti che rientrano in questa categoria abbiamo senza dubbio il Calafuria Igt Salento 2009 di Tormaresca, prodotto dal caratteristico colore rosa-arancio. Il gusto al palato e all’olfatto appare agrumato e floreale nello stesso momento, con un retrogusto pepato.
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