Il suo nome scientifico è Citrus Lemon, la famiglia di appartenenza quella delle Rutaceae. Stiamo parlando del limone, un frutto molto apprezzato perché caratterizzato da numerose proprietà benefiche, che consentono allo stesso di essere utilizzato come un vero e proprio rimedio fin dall’antichità, quando l’agrume giallo in vari modi e combinazioni veniva utilizzato come rimedio contro tutti i mali.

Questo frutto giallo viene prodotto dall’albero di riferimento che si presenta con petali bianchi e frutti gialli ovali dalla forma caratteristica che vede una sorta di estremità alla fine.

Il frutto è stato scoperto in India, Indovina e Cina, territori in cui il frutto veniva utilizzato per le sue proprietà asettiche e antireumatiche che già gli Egiziani avevano scoperto ed utilizzato per la preparazione delle mummie. Il limone era invece considerato un frutto sacro dagli islamici, che lo usavano contro i veleni e come talismano contro il malocchio e i pericoli in genere. Solo a partire dal XII secolo, in Italia il frutto fu importato dagli Arabi che lo portarono prima nelle regioni del Sud, poi nel resto della penisola.

Bisognerà aspettare il XVII secolo per vedere l’impiego in cucina di questo frutto giallo.

Ma quali sono le principali applicazioni del limone? Lo stesso è sicuramente utilizzato soprattutto come condimento, per assaporire e per disinfettare insalate, carni e alimenti in genere.

Ci sono poi coloro che inseriscono il limone in un bicchiere di cola ghiacciata, o sul collo di una bottiglia di birra insieme al sale. Sulla bresaola, sul pesce, sulla carne, a fettine in insalata…sono veramente tantissime le applicazioni del limone, e non solo culinarie! Se volete un consiglio di bellezza potete spalmare un po’ di limone sul vostro viso dopo una accurata pulizia del viso, in modo da richiudere i pori della vostra pelle se troppo dilatati.