I dolci, lo sappiamo, sono per antonomasia i nemici della linea e della forma fisica, ma ci sono occasioni in cui ad una buona torta non ci può proprio rinunciare.

Immaginiamo oggi un pasto solo ed esclusivamente a base di dolci e cerchiamo di evidenziarne le eventuali criticità per la nostra forma fisica.

Per prima cosa, partiamo dall’odore: zuccheri e dolcificanti nel complesso non sono caratterizzati di solito da un odore particolare, capita però che diversi tipi di zuccheri insieme riescano a produrre un odore molto particolare, frutto anche solitamente di quello che è l’ingrediente principale della torta o del dolce stesso.

Considerata la stagione, partiamo dal gelato: quello artigianale ha 230 calorie per etto! Cugino del gelato è il classico budino, quello al cioccolato contiene 133 calorie ogni 100 grammi;per rimanere in tema passiamo al tiramisù: basta un etto e mezzo per assumere ben 365 calorie! Una torta di albicocche ha invece 250 calorie per fetta; una sachertorte invece assicura 420 calorie per una porzione normale.

Vi sono poi una serie di piatti che non possono essere considerati veri e propri dolci, ma che comunque soddisfano le esigenze di gusto e dolcezza del nostro palato: si tratta di quei piatti che vedono insieme frutta e alimenti quali panna montata o crema.

Il classico esempio è quello delle fragole e la panna montata: gusto assicurato, ma leggerezza solo apparente, dal momento che, avendo provveduto a zuccherare le fragole, assicuriamo in questo modo 450 calorie; leggermente inferiore è l’apporto calorico delle ciliegie snocciolate con crema pasticcera aggiunta: in questo caso ci aggiriamo attorno alle 380 calorie.

Dal momento che oltre a mangiare occorre bere, sottoliniamo che i dolci vengono valorizzati da un vino Moscato dolce dell’Oltrepò pavese, un vino delicato e rinomato, capace di valorizzare la dolcezza dei vostri piatti e di esaltare i contasti tra i vari ingredienti dei vostri dolci.