In generale i bicarbonati sono da intendersi come dei Sali. Nel settore gastronomico, invece, tutte le volte che si parla di bicarbonato si parla di sodio, sostanza che viene utilizzata come ammorbidente, disinfettante, lievitante, antiacido.

Proprio per questa motivo, il bicarbonato può tranquillamente essere utilizzato con ammorbidente immerso nell’acqua nel caso dei legumi secchi, che possono essere quindi disinfettati con cura, riducendo così anche i tempi di cottura. Anche il bollito, grazie all’utilizzo di acqua con bicarbonato aggiunto, può diminuire i propri tempi di cottura.

I tempi necessari per la cottura diminuiranno anche aggiungendo il bicarbonato all’acqua utilizzata per cuocere fagiolini, carciofi, che non perderanno così il loro verde vivo caratteristico. Attenzione, però, perché il bicarbonato potrebbe in maniera leggera alterare i sapori, quindi attenzione a non esagerare con le quantità.

Da queste poche righe emerge con chiarezza quanto il bicarbonato sia quindi importante e possa trovare applicazioni su più fronti. Se abitate da soli, ad esempio, potete mescolare insieme bicarbonato, sale, acqua, limone e aceto, così da ottenere una soluzione ottima per pulire e lucidare in genere i prodotti.

Ottimo anche l’utilizzo di questa sostanza per sbiancare i denti, sebbene questo rimedio debba essere utilizzato con moderazione. Fumo, caffè, the sono infatti tutte sostanze che ingialliscono la superficie dei denti, spegnendo il nostro sorriso e minacciando la nostra bellezza.

Come fare? E’ sufficiente lavare i denti con il bicarbonato anche se, come alcuni sottolineano, a lungo andare questa soluzione potrebbe accrescere la sensibilità dei denti e intaccarne lo smalto. Attenzione quindi a lavare i propri denti con limone e bicarbonato non più di una volta al mese.

Il vero consiglio quindi è quello di acquistare dentifrici sbiancanti che appunto grazie alle loro sostanze, bicarbonato in primis, vi consentiranno di avere un sorriso da star.