La dieta Dunkan prevede un piano di allenamento caratterizzato da 4 fasi che prevedono una dieta ricca di alimenti ricchi di proteine e naturalmente poco calorici.

La prima fase prende il nome di fase d’urto; essa prevede l’assunzione di proteine pure, come protidi, ovvero carni sia bianche che rosse, pesci e latticini. Questa alimentazione deve essere seguita per un periodo compreso tra i 3 e i 10 giorni a seconda dello scopo che con questa dieta vogliamo raggiungere.

La seconda fase, che prende il nome di alternativa, è molto simile alla precedente, l’unica variante è relativa all’aggiunta di verdure in tutte le loro varianti. In questa fase bisognerà escludere completamente dalla dieta i vari farinacei, dalle patate al mais, dai piselli alle lenticchie passando per i fagioli.

Questa fase deve essere alternata con la precdente sino ad ottenere il peso desiderato, con la consapevolezza però che non è possibile perdere più di un kg a settimana.

Arriviamo così alla fase4 di consolidamente, che prevede un periodo piuttosto lungo di ritorno all’alimentazione normale, con l’obiettivo di evitare la sindome “stringo-allargo” che caratterizza la maggior parte delle diete. In questa fase quindi in maniera graduale si ritorna all’alimentazione normale, considerando che il ritorno alla normalità richiede almeno un decina di giorni per ogni kilogrammo che si è perso.

La fase di mantenimento invece segna il completo ritorno alla normalità, considerando però la necessità di assicurare al nostro corpo almeno 3 cuchiai di crusca al giorno; il giovedì invece viene indicato come giorno delle proteine, durante il quale escludere i carboidrati in favore delle proteine appunto.

In conclusione, questa dieta è caratterizzata da un perdita di peso iniziale molto celere, alla quale segue una perdita di peso controllata. La fase di mantenimento è di fatto infinita, ma attenzione perché avete la possibilità di concedervi due cene “ come volete” a settimana, così da evitare la sensazione di frustrazione che accompagna molte diete.