Le diete, si sa, vedono nei dolci dei nemici agguerriti, dai quali stare lontani in ogni momento della giornata.

Può essere utile allora “rivedere” le ricette tradizionali, così da eliminare o almeno ridurre (ove possibile) l’apporto calorico degli alimenti.
Abbiamo pensato, ad esempio, ad una ricetta che possa permettervi di preparare degli ottimi muffin senza dover dire addio ai risultati raggiunti grazie alla vostra faticosa dieta.

Gli ingredienti, con un apporto totale di 1843 calorie, sono 250 gr di farina 00 (863 calorie), 130 gr di zucchero (510 calorie), 60 gr di latte parzialmente scremato (28 calorie), 30 gr di acqua, 2 uova (160 calorie), 30 gr di olio di mais (270 calorie), 1 bustina di vanillina, mezza bustina di lievito (12 calorie). Le calorie possono essere distinte di proteine (9.4%), lipidi (20.5%), carboidrati (70.1%).

La preparazione è identica è quella dei muffin tradizionali. Bisognerà quindi inserire in un robot da cucina uova e zucchero e frullarli insieme per mezzo minuto. A questo punto basterà aggiungere l’acqua, l’olio, la vanillina e la farina e frullare il tutto. Aggiunto il lievito, si dovrà far girare per un altro paio di secondi. A questo punto il preparato può essere versato negli stampini, che verranno a loro volta inseriti per 20 minuti nel forno già caldo a 180 gradi.

Le dosi consigliate vi permetteranno di ottenere 16 muffin che conterranno quindi 115 calorie. Se volete concedervi uno sfizio in più, potete aggiungere al dolce delle gocce di cioccolato. In questo caso le calorie da 115 diverranno 145.

Il successo di questa ricetta è garantito e anche i vostri amici di certo gradiranno un dolce così semplice, delizioso ed estremamente leggero. Come forse avete notato, la ricetta è molto simile a quella tradizionale, basta adottare dei semplici accorgimenti per “tagliare” grassi e zuccheri ove necessario.

A tal proposito potete pensare ad un semplice esercizi: prendete le ricette che più vi piacciono e cercate di eliminare o sostituire i componenti più pericolosi per la vostra dieta. In molti casi, ne sono certa, otterrete risultati insperati!