Colesterolo e dieta sono due parole indissolubilmente legate nell’opinione pubblica. Qualora, infatti, da un controllo medico risultino anomalie nei valori di colesterolo, il ricorso alla dieta è immediato!Ma attenzione, il valore del colesterolo alto non è un problema in assoluto! E’opportuno, infatti, ricorrere ad uno specialista, in grado di chiarirci se e in quale misura il valore del colesterolo possa rappresentare un problema.

In generale, la tradizione popolare menziona come rimedi da adottare per abbassare il colesterolo:

• l’esclusione di cibi ricchi di grassi animali, tuorlo di uova, crostacei;
• una riduzione dei condimenti in genere;
• un favoritismo verso cereali e alimenti ricchi di fibre.

Naturalmente queste indicazioni generali devono poi essere valutate caso per caso e ridimensionate. Ecco che i consigli da seguire diventano:

• concedersi solo salumi magri, formaggi freschi e latticini magri;
• evitare piatti eleborati, fritti e alimenti con troppo latte, panne, uova.

I risultati di una dieta di tale tipo possono portare ad una riduzione anche del 15% del valore del colesterolo. Tale dato, però, non deve farci gioire troppo. Questa riduzione, infatti, non si accompagna ad un abbassamento nel tasso di mortalità e di malattie.

Di certo, però, va ad influire su un fattore importante per lo stato di salute: il sovrappeso!

Un peso eccessivo rappresenta un rischio notevolo per qualsiasi individuo, andando a favorire lo sviluppo di problemi cardiovascolari e tumori in genere.

Quali conclusioni quindi trarre? Quanto è valida la dieta anticolesterolo? In realtà le “correnti di pensiero” sono opposte! Di certo il soggetto acquista in salute nel complesso, ma cosa succede allo stato d’animo? Mangiare, oltre che funzione vitale è fonte di piacere…In questo senso la risposta può essere data da ognuno di noi. Se si fatica a rinunciare ai cibi, cosa succede allo stato psicologico del soggetto?