Archivio del Tag "alimentazione"
Quando i muffin…diventano light
Le diete, si sa, vedono nei dolci dei nemici agguerriti, dai quali stare lontani in ogni momento della giornata. Può essere utile allora “rivedere” le ricette tradizionali, così da eliminare o almeno ridurre (ove possibile) l’apporto calorico degli alimenti. Abbiamo pensato, ad esempio, ad una ricetta che possa permettervi di preparare degli ottimi muffin senza [...]
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I cibi “mortali”
Di solito in questi spazi parliamo di cosa bisogna mangiare, oggi ribaltiamo un po’ la prospettiva e parliamo di cosa invece non bisogna assolutamente mangiare (o meglio, cosa è meglio mangiare con moderazione). Parliamo ad esempio di quel frutto rosso, che troviamo in coppia che ci piace così tanto: le ciliegie! Se il seme contenuto [...]
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Il torrone fa bene?
Il torrone è spesso identificato come un piatto tipico natalizio, in realtà però lo stesso dovrebbe essere mangiato tutto l’anno perché di fatto è un alimento delizioso oltre che completo. Cerchiamo quindi di capire e ripercorrere quella che è la storia di questo alimento, così da evidenziare le potenzialità di questo dolce. La parola torrone [...]
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Un pasto in Francia
Un week end in Francia potrebbe essere l’occasione giusta per staccare un po’ la spina e per gustare i sapori tipici di questa terra. Ma cosa possiamo assaporare in Francia? Abbiamo pensato ad una sorta di menù tipico, che tutti possiamo gustare ed assaporare in un normale ristorante francese. Per stuzzicare l’appetito vengono spesso proposti [...]
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Pizza o piadina? Questo è il problema!
Un confronto tra la diffusione della pizza e quello della piadina potrebbe essere di difficile attuazione, alla luce del fatto che un prodotto come la pizza è da considerarsi internazionale e per tale motivo maggiormente diffuso in tutto il mondo. Nonostante questo nell’ultimo periodo la piadine romagnola ha oltrepassato i confini delle regione settentrionali per [...]
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Il mondo dei pesci: proprietà nutrizionali
Nasello e merluzzo sono due pesci quasi uguali, dal momento che differiscono soltanto per le dimensioni e proprio per tale ragione sono caratterizzate da proprietà nutritive molto simili, che fanno sì che il nasello sia caratterizzato da una percentuale di grassi di poco superiore (considerato che i riferimenti numerici sono 0.67 versus 0.35), e calorie [...]
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Il mondo dei pesci: una presentazione
Il mondo dei pesci è estremamente ricco e variegato e anche portare a tavola gli abitanti del mare potrebbe essere complesso a causa della confusione terminologica che caratterizza il settore stesso. Ecco perchè potrebbe essere utile stampare e conservare questa miniguida che vi permette di conoscere le differenze tra merluzzo, nasello, stoccafisso e baccalà. Il [...]
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I dolci: nemici della linea, alleati dello spirito
I dolci, lo sappiamo, sono per antonomasia i nemici della linea e della forma fisica, ma ci sono occasioni in cui ad una buona torta non ci può proprio rinunciare. Immaginiamo oggi un pasto solo ed esclusivamente a base di dolci e cerchiamo di evidenziarne le eventuali criticità per la nostra forma fisica. Per prima [...]
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Ipocalorica ed equilibrata: ecco la nostra dieta!
Le diete che il mercato alimentare propone sono numerosissime, infinite quasi. Il consiglio che noi diamo è semplice: recuperare le tradizioni dei nostri avi, prendere spunto dalla sana cultura antica. Cerchiamo quindi di capire per prima cosa come debba essere una dieta equilibrata. In una corretta alimentazione non devono mancare latte magro, carne magra, pesce [...]
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Il mondo delle nespole
Il suo nome scientifico è Eriobotrya Japonica e compare verso maggio nei mercati e della grande distribuzione con il suo caratteristico colore giallo-arancione: stiamo parlando della nespola del giappone, da non confondere con la variante europea che prende il nome di Mespilus Germanica. Quest’ultimo infatti viene raccolta alla fine di questa stagione e può essere [...]
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