Coccinelle nel verde, un piatto che può essere preparato con estrema facilità in solo venti minuti. Ingredienti: un paio di pomodori, una scodellina di olive nere, mozzarella, maionese e basilico. Entriamo ora nella fase di preparazione. Per prima cosa prendete i pomodori (meglio se di forma allungata) tagliateli per il lungo, privateli dei semi, riempiteli [...]

Molti considerano il gelato un alimento tipicamente estivo, da consumare passeggiando in riva al mare o per trovare sollievo da una torrida giornata estiva. Per noi invece non è così! Il gelato è sì un alimento fresco, ma che può essere tranquillamente assunto per 365 giorni, magari evitando di consumarlo in inverno all’aria aperta o [...]

La pizza è uno dei peccati di linea alla quali più difficilmente si rinuncia, soprattutto alla luce del fatto che la pizza stessa rappresenta sempre più spesso un momento di unione e condivisione tra amici. Se invece complice il freddo di questi giorni e le giocate a carte a casa di amici pensate di fare [...]

La ricotta è un prodotto caseario sicuramente molto apprezzato per il suo gusto delicato, ma caratterizzato da valori nutrizionali molto variabili, che rendono necessaria una attenzione costante nella scelta del prodotto. Attenzione, perché essa va consumata freschissima, proprio per evitare che l’aumento delle componenti acide ne rendano impossibili l’utilizzo. Entrando nel dettaglio di quelle che [...]

Quando si dice una mela la giorno…non è solo un modo di dire ma una verità. Le mele hanno diverse proprietà legate alla composizione nutrizionale e alla fibra, ad esempio consumate prima di cominciare un pasto possono dare un buon senso di sazietà, ma sera cotte nel forno favoriscono la peristalsi intestinale, i gonfiori di [...]

Dopo la Pasqua la nostra bilancia indicherebbe quasi un chilo in più legato a eccessi di cibo seduti al tavolo imbandito con uova di cioccolato e colomba pasquale. E si tra Pasqua a e Pasquetta l’incidenza calorica si farebbe sentire con un aumento ponderale di un certo rilievo, ovviamente è legato alla scelta di cibi [...]

La frutta secca è importante quanto la frutta fresca nella nostra alimentazione, i suoi vantaggi risiedono nel fatto che mantiene gli stessi valori nutrizionali della fresca. Si tratta di un’interessante fonte per ciò che concerne i sia minerali tra cui il potassio senza dimenticare poi anche le fibre e i composti fenolitici bioattivi.

Secondo un recente studio statunitense, il peperoncino rosso avrebbe la capacità di bloccare la fame e di abbassare le calorie. A tal fine basterebbero pochissime quantità di peperoncino per ridurre l’appetito, stimolare la digestione e permettere un buon assorbimento dei nutrienti. Questa importante capacità è ottimizzata se la spezia non viene consumata abitualmente e pura, [...]

Il torrone è spesso considerato come uno degli alimenti tipicamente natalizii, in realtà però questo dolce così amato potrebbe essere mangiato durante tutte le stagioni non solo per il suo gusto, ma anche per le sue caratteristiche nutrizionali. Entriamo quindi più nel dettaglio e avventuriamoci alla scoperta di questo dolce che usiamo per riempire le [...]

Tra gli amici del nostro cuore possiamo citare cereali e pane integrale, sostanze che secondo alcuni studi avrebbero il potere di sconfiggere o almeno sminuire fenomeni di ipertensione, al pari di farmaci selezionati. Proprio per questo motivo, i medici consigliano a tutti di assumere tre porzioni al dì di cereali non raffinati, di riso integrale [...]