La dietetica cinese si caratterizza per uno studio dei cibi che non parte da criteri biochimici come le culture a noi più vicine, ma porta a considerare le caratteristiche di un cibo partendo dalla interazione dello stesso con il nostro corpo. Il primo punto di incontro tra un cibo e il nostro organismo nasce sicuramente [...]

Lo studio dei cibi nelle loro caratteristiche di natura, intese come l’effetto termico che il cibo stesso esercita sul corpo una volta ingerito, il sapore, l’odore, la sua forma e tutti gli effetti sul corpo rappresenta il punto di partenza della dietetica tradizionale cinese. Solitamente la parola dieta viene associata a concetti quali privazioni, calorie, [...]