Il ruolo delle minestre nelle varie diete è oggetto di diverse discussioni, ma come definire queste minestre? Prendono il nome di minestre tutte quelle pietanze che si mangiano con il cucchiaio. Esistono due tipologie di minestre: le chiare e le legate. Le minestre chiare sono i brodi vegetali, siano essi a base di carne o [...]

Molte persone hanno problemi ad “buttare fuori” gli alimenti di scarto del corpo. La natura, per fortuna, ci offre degli alimenti che sono in grado di favorire le funzioni intestinali, aiutando il corpo ad evacuare. Rientrano in questa categoria di alimenti non solo i legumi e la frutta, ma anche il miele, la birra, il [...]

L’estate, il sole e il caldo afoso sono ormai un ricordo. Pioggia, umidità, nuvole, nebbia e neve, infatti, hanno iniziato ad ingrigire le nostre giornate Effetto di tali avvenimenti è la tipica influenza autunnale. Ci siamo già preparati facendo spazio a maglioni, cappotti e felpe, ma forse abbiamo dimenticato che il cibo può darci una [...]

L’opinione comune vede i fagioli e i legumi in genere come alimenti “poveri” e per questo motivo molto spesso si è portati a trascurarli. In realtà, però lenticchie, ceci, soia e fagioli rappresentano una importante risorsa di proteine nella dieta di ognuno, in grado di sostituire pesce e carne. I legumi, infatti, sono caratterizzati da [...]