In generale i bicarbonati sono da intendersi come dei Sali. Nel settore gastronomico, invece, tutte le volte che si parla di bicarbonato si parla di sodio, sostanza che viene utilizzata come ammorbidente, disinfettante, lievitante, antiacido. Proprio per questa motivo, il bicarbonato può tranquillamente essere utilizzato con ammorbidente immerso nell’acqua nel caso dei legumi secchi, che [...]

Con il termine “colite” si fa riferimento ad una situazione di irritabilità del colon, un fastidio che interessa ben il 15% della popolazione e si manifesta con tensioni all’addome, crampi, gonfiore, disfunzioni nell’espulsione del cibo (stitichezza o diarrea a seconda dei casi). Generalizzando, è possibile affermare che la colite può essere tenuta sotto controllo con [...]

Se ne parla poco, ma è un problema che coinvolge parecchi: stiamo parlando della stitichezza! Qualora soffriate di stitichezza idiomatica potete ricorrere alla dieta ad alto residuo, che monitorando l’assunzione di liquidi e fibre permette di ridurre i problemi connessi a tale patologia. Cosa succede? Assumendo delle fibre, quelle che possono trovarsi nei vegetali, si [...]

Lavoratori…ci siete? Scommetto che più volte avete cercato a destra e a manca una dieta da seguire, avete iniziato a mangiare come consigliato ma, ahimè, dopo pochi giorni i vostri ritmi vi hanno portato ad abbandonare la dieta? Date un’occhiata a questo articolo. Non presenta un regime alimentare preciso e severo, ma indica solo quali [...]

E’ inutile prenderci in giro, la fame e quindi il peso vanno molto spesso di pari passo con il nostro stato psicologico. Ecco perché chi è nervoso per qualsiasi motivo si trova spresso davanti il frigorifero o con qualche alimento in bocca. Tale affermazione, è supportata da una serie di studi e ricerche scientifiche che [...]

Tessuti cadenti, continui cambiamenti di peso, vita sedentaria, scarsa resistenza dei tessuti sono alcuni dei fenomeni che mettono a rischio la bellezza del vostro decoltè. Il seno, lo sappiamo molti, è uno dei punti di attrazione per ogni donna e per tale ragione, sappiamo che la popolazione femminile e particolarmente sensibile a tal riguardo. Il [...]

Uno degli sbagli più grandi che molti commettono è quello di ritenere che un pasto veloce sia capace di limitare i grassi assunti nel corpo: niente di più sbagliato! I pasti veloci, ancora di più se consumati nei fast food sono dei veri e propri pericoli per la nostra linea, oltre che per la nostra [...]

Cari lettori, oggi ci occupiamo del licopene, un antiossidante contenuto in alcuni alimenti di carattere vegetale: soprattutto pomodoro, carote, arancia rossa, pompelmo rosa, cocomeri e albicocche. Il licopene appartiene al gruppo dei carotenoidi e per la sua funziona antiossidante è molto utile per combattere il cancro ( alla prostata, al collo dell’utero, alla mammella e [...]

Cari lettori, il “fattore” colesterolo è un grasso indispensabile per il nostro organismo: il problema è che si deve distinguere: HDL – cioè il colesterolo “buono” in quanto ha la funzione importantissima di pulire le arterie evitando depositi che possano otturarle; LDL – cioè il colesterolo “cattivo” e dannoso per il nostro corpo che si [...]

Il maggior danno creato dall’uomo è iniziato con la rivoluzione industriale. Inquinamento atmosferico e acustico, stress, orari di lavoro che ti lasciano a malapena il tempo di recuperare e di vivere al minimo la vita. E’ il nostro corpo come reagisce agli stimoli negativi di questo tipo di vita ? certo, molti problemi non hanno [...]