Primavera, tempo di pulizia non solo nell’armadio ma anche..nel nostro corpo! L’inverno, con le sue giornate cupe e monotone ha portato il nostro corpo ad impigrirsi, mentre il consumo esagerato di proteine e grassi ha portato ad una maggiore presenza di tossine nel nostro organismo.

Le tossine, in particolare, sono i cosiddetti cataboliti, quelle sostanze di rifiuto che le cellule producono dopo aver utilizzato ossigeno e glucosio.

Tali sostanze di scarto sono poi indirizzate verso il sistema linfatico, inserendosi così nel flusso di sangue venoso che porta il sangue al fegato. Proprio il fegato, nonostante pesi solo un kilo e mezzo, può essere considerato come il cuore del metabolismo.

Il fegato di fatto degrada le tossine, trasformandole in idrosolubili e facilitanto l’operato dei reni che porranno poi fine al processo di disintossicazione del sangue.

Emerge a questo punto come sia importante seguire una alimentazione corretta, che possa agevolare reni e fegato nelle operazioni di “pulizia”. A questo punto, la domanda sorge spontanea: cosa bisogna fare per rendere reale questo processo di disintossicazione?

Ottenere questi risultati è più semplice di quanto possa sembrare. E’ sufficiente eliminare dalla dieta tutti i cibi ricchi di grassi e zuccheri.

Da escludere dalla dieta quindi carni grasse, salumi, cibi fritti, dolci e salatini ricchi di conservanti. Approvati invece frutta e verdura, cereali, noci e legumi che possono godere di una grande presenza di sostanze antiossidanti, quali ad esempio vitamine C, E e betacarotene.

Tali sostanze sono fondamentali per tutelare la vita delle cellule dal rischio “radicali liberi”, rischio incrementato dai grassi che l’inverno ci ha lasciato. Importante è anche il ruolo dei lipotropo, contenuti in verdure quali carciofi, carote, cavoli. Essi svolgono un0azione decongestionante sul fegato e ottimizzano lo smaltimento dei grassi.

Nel complesso, poi, un menu primaverile deve privilegiare snack e spuntini a base di frutta e cereali.